{"product_id":"langhe-nebbiolo-2021-de-simone","title":"Langhe Nebbiolo 2021 De Simone","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNebbiolo 100%. La fermentazione (Spontanea) avviene a una temperatura di 26 gradi circa, con frequenti rimontaggi e un delestage a metà fermentazione. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLa  sua durata è di una settimana con una macerazione successiva di 15-20 giorni sulle bucce (con cappello sommerso). \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAffinamento per 6 mesi in botti di rovere austriaco per il 50% del prodotto, fusti da 300lt di secondo passaggio per il 33% e la rimanenza in barrique nuove.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino presenta color rosso rubino con riflessi granato. Al naso risultano profumi delicati e persistenti, si percepiscono: rosa, viola e dopo anche note di tabacco, note fruttate di ciliegia, e frutti rossi. Al palato si ha una struttura equilibrata e fine con trama tannica elegante e buona freschezza. Servire ad una temperatura di 14\/16 gradi. Ideale con primi piatti, secondi di carne e formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGradazione alcolica: 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduttore\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’azienda agricola è frutto della passione personale di Simone, unita all’esperienza del padre Roberto, enologo, che, dopo decenni di sforzo lavorativo e affinamento delle proprie abilità, decide insieme al figlio di dedicare il suo sapere ed amore per il vino nella realizzazione di un nuovo progetto, dando vita in questo modo alla cantina. Successivamente all’acquisto dei terreni, iniziano anche le pratiche edilizie con l’ampliamento della dimora estiva a Serralunga. Nella progettazione nulla è lasciato al caso ed ogni elemento viene selezionato con cura, al fine di modellare e rendere sempre più realistico il sogno di una vita. Il fine è quello di mantenersi coerenti con il proprio amore per il territorio ed allo stesso tempo con il rispetto per la produzione locale di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"ZERO ENOTECA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57574022119769,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0967\/1039\/4201\/files\/cantina-de-simone-langhe-nebbiolo-1.webp?v=1773574368","url":"https:\/\/zeroenoteca.com\/products\/langhe-nebbiolo-2021-de-simone","provider":"ZERO ENOTECA","version":"1.0","type":"link"}