ZERO ENOTECA
Casa de Mouraz – Dão DOC Branco 2021
Casa de Mouraz – Dão DOC Branco 2021
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Blend di 15 vitigni: Malvasia-Fina, Encruzado, Bical, Cerceal-Branco e altri autoctoni portoghesi. Le uve sono prodotte in vigneti di circa 50 anni situati in MOURAZ, con suoli granitici ad una altitudine media di 400 mt. Dopo una rigorosa selezione, le uve sono trasportate in piccole ceste in cantina. Segue la pressatura e decantazione per 24 ore. La fermentazione naturale avviene in cisterne inox in circa sei settimane. Il vino poi stagiona sulle sue stesse fecce fini.
Colore dorato brillante. Al naso rivela aromi balsamici, con note di buccia di limone, melone, pera e rose. In bocca è fresco, minerale e corposo, con un finale molto prolungato e raffinato. Servire ad una temperatura di 12-14 ºC. Delizioso con formaggio, pasta e vari piatti italiani
Imbottigliato nell’ agosto 2020
Gradazione alcolica: 12.1%
Produttore
La CASA DE MOURAZ fu fondata da ANTONIO RIBEIRO e SARA DIONISIO, quando lasciarono i loro rispettivi lavori in Lisbona per dedicarsi completamente a quello che poi divenne un’avventura di famiglia, la viticultura sostenibile e la produzione di “vini autentici”. La cittadina di MOURAZ, situata nel cuore della Regione Demarcata del DAO, è il luogo dove nacque Antonio e dove la sua famiglia ha coltivato vigne con metodi ecosostenibili per molte generazioni. Questo è anche il luogo dove il “terroir” è formato e protetto dalle sue persone e dove vecchie e nuove vigne coesistono con alberi di pino, quercia, castagno e da sughero in boschi vergini. Questa biodiversità si rivela nella personalità e complessità dei vini di CASA DE MOURAZ e riflette tutta la loro passione per questo luogo.
I vigneti sono costituiti da molte piccole parcelle su differenti suoli (granito e argilla), in altitudini comprese tra i 150 e 400 mt. I più importanti vitigni autoctoni sono TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, ALFROCHEIRO, JAEN, BAGA e AGUA SANTA per i vini rossi, MALVASIA FINA, BICAL, CERCEAL, ENCRUZADO e ALVARINHO per i vini bianchi. Tutti i vigneti dal 1997 sono certificati ECOCERT ORGANIC. Dal 2006 sono state introdotte anche pratiche Biodinamiche. In cantina la vinificazione è fatta partendo da vigneti normalmente composti da molte differenti varietà, in rappresentanza dell’essenza stessa del “terroir” di appartenenza. Nel 2009 è nato il progetto ALR (Antonio Lopes Ribeiro), nel quale ha avuto inizio la coltivazione di vigneti e la produzione di vino fuori dalla regione del DAO, sempre seguendo la disciplina Bio e Biodinamica. Possono offrire infatti “vini autentici” anche dalle Regioni Demarcate del DOURO e del VINHO VERDE. Il lavoro svolto dalla CASA DE MOURAZ è stato riconosciuto internazionalmente, con l’inserimento dell’azienda sin dal 2009 nel prestigioso gruppo di vini Biodinamici “RENAISSANCE DES APPELLATIONS”
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