Barbera d'Alba 2024 De Simone

Barbera 100%. Fermentazione spontanea con rimontaggi, macerazione di 18-20 giorni sulle bucce per favorire colore e morbidezza. Affina per 8-10 mesi per il 60% in inox, il resto in rovere grande.

Dal bel color rubino con sfumature violette. Profumi intensi di frutta rossa come ciliegia, prugna, lamponi e nota balsamica. Palato lungo, buona acidità,  con tannini setosi e sensazioni fruttate. Servire ad una temperatura di 13/14 gradi o anche più fresco durante i mesi estivi, per una sensazione più leggera. Ideale con carni arrosto, pasta al sugo e formaggi freschi e saporiti.

Gradazione alcolica: 13,5%

Produttore

L’azienda agricola è frutto della passione personale di Simone, unita all’esperienza del padre Roberto, enologo, che, dopo decenni di sforzo lavorativo e affinamento delle proprie abilità, decide insieme al figlio di dedicare il suo sapere ed amore per il vino nella realizzazione di un nuovo progetto, dando vita in questo modo alla cantina. Successivamente all’acquisto dei terreni, iniziano anche le pratiche edilizie con l’ampliamento della dimora estiva a Serralunga. Nella progettazione nulla è lasciato al caso ed ogni elemento viene selezionato con cura, al fine di modellare e rendere sempre più realistico il sogno di una vita. Il fine è quello di mantenersi coerenti con il proprio amore per il territorio ed allo stesso tempo con il rispetto per la produzione locale di qualità.